Jdi na obsah Jdi na menu
 


Recepty na zeleninové saláty od Marie Minaříkové a Věnka Jirmuse, ze srpnové výstavy r.2012

Recepty na zeleninové saláty od Věnka Jirmuse

 

Salát   „Rumcajs“

500 gramů okurky salátové

200 gramů rajčat

200 gramů papriky

  15 gramů cibule

Čili omáčka nebo čili paprička podle chuti, sůl, pepř.

Poměry ingrediencí možno měnit podle chuti.

Vše nastrouháme nebo nakrájíme na malé kostičky, dobře promícháme, můžeme přidat trochu cukru a octa.  Nakonec  vmícháme 200gramů majonézy.

 

Cuketový salát s okurkou

Oloupaná jader zbavená cuketa se nastrouhá na hrubším struhadle, přidá se oloupaná a nastrouhaná okurka rovněž na hrubém struhadle, cibule jemně nakrájená, sůl, pepř podle chuti. Vše promícháme a přidáme bílý jogurt.

 

Královský salát

500 gramů okurky

1 ks velké rajče

2 ks červené silnostěnné papriky

1 ks středně velké cibule

150 gramů šunky ( může být i více)

150 gramů sýra (eidam, gouda)  

3 ks na tvrdo uvařená vejce

Sůl  podle chuti

Šunku a sýr nakrájíme na nudličky, zeleninu a vejce na malé kostičky. Přidáme 18%.zakysanou smetanu - 200 až 300 gramů. Vše dobře promícháme, podle potřeby dochutíme. Dáme vychladit do ledničky.

 

Salát  „ala skládaný“

500 gramů okurky

500 gramů rajčat

300 gramů cukety

400 gramů papriky (bílá i červená)

200 gramů cibule

Vše nakrájíme na nudličky, přidáme sůl, pepř, cukr, ocet. Přísady podle vlastní chuti.

Vše dobře promícháme. Ke zlepšení můžeme přidat slunečnicový nebo olivový olej.

 

Mrkvový salát s jablky

Potřebné množství omyté, oškrabané mrkve nastrouháme na jemném struhadle, přidáme omytá, oloupaná, na hrubším struhadle nastrouhaná jablka. Přidáme cukr nebo med podle chuti a dobře promícháme.

 

 

Zeleninové saláty od paní Marie Minaříkové

 

Salát s krabími tyčinkami.

1 x krabí tyčinky ( rozkrájet nadrobno)

¼ celeru nastrouhat (nemusí být), místo celeru se může nastrouhat mrkev

množství podle chuti kompotovaného ananasu

sůl, pepř

majoránka podle chuti

Všechny ingredience dobře promícháme

 

Brokolicový salát

1 brokolice (může být i mražená) povařit a studenou nakrájet na drobno

1 plechovka kukuřice

10 dkg salámu  nakrájet

1 kapie nakrájená na drobné kostičky

1 menší jablko nakrájet na drobné kostičky

3 lžíce kysané smetany

3-4 lžíce majolky

Všechny ingredience dobře promíchat

 

Cuketový salát

1 menší cuketa nakrájená na kostičky¨

10 dkg salámu(i více-podle chuti) na kostičky

1 kyselá okurka na kostičky

hrášek nebo kukuřice ( může být i obojí)

Cibule, hořčice, sůl, pažitka

Kysaná smetana

Všechny ingredience dobře promíchat

 

Salát s kuskusem

5 lžic kuskusu zalít zeleninovým masoxem (kuskusu může být i méně)

K vývaru nasypeme kuskus a důkladně promícháváme, dokud se voda nevstřebá do kuskusu. Zakryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut stát, kuskus nabobtná. Necháme vychladnout.

Okurka na kostičky, rajčata, ředkvičky ,hlávkový salát, libeček(nemusí být), pažitka, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř. Všechny ingredience dobře promícháme a na konec  vmícháme  balkánský nastrouhaný sýr.

 

Cuketový nákyp

50 dkg cukety

1 cibule

2 stroužky česneku

15 dkg tvrdého sýra

15 dkg uzeného masa ( salámu)

4 vejce + sníh ze 4 bílků

20 dkg polohrubé mouky

15 dkg oleje

1 prášek do pečiva

majoránka,sůl, pepř

Tuk na vymazání  formy, strouhanku na vysypání formy.

Omytou cuketu společně se sýrem nastrouhat na hrubo. Maso na kostičky , cibuli na kostičky, možno osmahnout.  Přidat vejce, koření ,  česnek, sůl, kypřící prášek a zahustit moukou. Těsto má být husté asi jako na bramborák.  Upéct v troubě cca na 180 stupňů.

 

Buchta s cuketou

35 dkg polohrubé  mouky                                

2 vejce

35 dkg nastrouhané cukety                                

1 lžíce kakaa

25 dkg cukru                           

1 a  ½  prášku do pečiva, může se dát ½ prášku do perníku 
10 dkg oleje                                                                                                                                            

ořechy                                                                 

 ¼ litru mléka

  2 lžíce rumu

Připravit těsto, dát do formy (hlubokého plechu) předem vymazané a vysypané.  Pečeme.                                                                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář